Шри Вайшнава Сампрадая

Вот решила отдельным постом выделить рецепт шоколадной глазури (я её часто использую чтобы разнообразить выпечку) – уж очень я её люблю, она превращает любую совершенно обыкновенную выпечку в совершенно невообразимую вкуснятину! И готовится ну очень просто!

Да, именно объедение – потому что по другому его никак назвать просто невозможно. И даже если вы не большой фанат мака – он вам все равно очень и очень понравится, потому что он сладкий, нежный, пропитанный и очень вкусный! И готовится все достаточно просто. Главное – чтобы бисквит получился удачным.

Простой рецепт, хотя я и не очень дружу с бисквитным тестом – не всегда оно получается у меня таким как надо – идеально нежным и пышным. Грешу на духовку, но все равно продолжаю с ним эксперементировать. Ведь с ним получаются такие вкусные пироги и торты – идеальный коржик для пропитки любым кремом, а как же можно обойтись без бисквита при приготовлении тирамису.

Последний пост этого года будет в традиции жанра – 31 декабря, новогодняя ночь на носу, а какой же новый год без оливье!!! Дам два варианта – вегетарианский и сыроедческий, выбирайте что больше по душе!

Очень быстро напишу рецепт вегетарианского домашнего майонеза на скорую руку – потому как он составляющая одного из салатиков, который последует дальше (на сайте раньше я уже размещала рецепт сыроедческого майонеза, который тоже очень и очень!).

Я выбрала именно этот рецепт так как он меня соблазнил простотой, незатейливостью и минимальным количество калорий из всех вариантов, которыми пестрит интернет.

Очень французский, очень сливочный и очень простой ))) Этот белый соус можно готовить в разных вариациях с разными специями. Он идеально сочетается о овощами (брюсельской капустой, брокколи, цветной капустой, кабачками, цуккини и даже помидорами) и грибами, очень часто он используется в приготовлении итальянских блюд, таких как лазанья, или же можно приготовить восхитительную нежную пасту полив её таким сливочным соусом. Что еще хорошо в этом соусе – он идеален для запекания. И вообще - соусы должны быть в меню уважающей себя хозяйки - ведь они позволяют делать даже простые рецепты яркими, нарядными, богатыми, пикантными и разнообразными!

Любовь к шоколаду )) ММММ ) Вряд ли есть что то вкуснее, такое же вкусное пожалуй найдется, но вот вкуснее… может быть только домашний шоколад (как оказалось). Буквально вчера приготовила это чудо, а сегодня попробовав спешу поделиться!

Есть много рецептов в интернете, но все они сводятся в основном к одному набору ингредиентов: нужно какао-масло, какао-бобы, и сахар… в моем же эксперименте я обошлась и вовсе без сахара, а все ингредиенты подобрала сыроедческие (можно конечно использовать и обыкновенные, несыроедческие)…

Очень часто не хватает времени на то, чтобы приготовить и первое и второе и третье, по этому я люблю не сложные но богатые рецепты, которые позволяют сделать полноценный обед фактически из одного блюда. Вот один из таких рецептов – и это рис, который я очень люблю и который можно сделать нескучным очень просто.

Обажаю крем-супы, и стараюсь превратить в крем суп все что только можно :), а также эксперементирую с новыми вкусами. И вот один из них. Вкус получается пикантно-острый, с индийским оттенком, и далеко не каждый отгадает основную составляющую супа – морковь. Также мне очень нравится что этот суп получается диетическим – он не содержит в себе сливок – частого ингредиента большинства крем-супов.

Адыгейский сыр (или панир) это, наверное, мясо вегетарианца :) Наш почти единственный источник животных белков (хотя их полезность для организма спорна). В любом случае это очень вкусно – если правильно приготовить. Ниже ряд рецептов которые я чаще всего использую на кухне – это завтрак или гарникр на скорую руку к скучной каше/салату, который способен внести разнообразие.

Продолжаю свои эксперименты с картошкой – на этот раз в качестве запеканки или пирога. Это очень быстрый рецепт, чем то похож на пиццу (как мне сказали уже потом) – сочный, насыщенный и сытный. Идеально на завтрак, к салату, супу, как перекус, в дорогу, или просто так – побаловать гурманов )))

А самое главное – Вам не понадобится духовка, мы все сделаем с помощью одной сковороды.

Моей неуёмной фантазии (или женскому эго) хочется экспериментов – постоянно удивлять любимых и родных чем нибудь не только вкусненьким но и новеньким (иначе какое это удивление). Зимняя пора – все таки пора картошки. Вот один из моих картофельных экспериментов – рулетики – отличная замена хлебу и пирожкам, а мороки как мне кажется гораздо меньше. Пряные, хрустящие, по-индийски – так как надо (рецепт найден в интернете и модифицирован – как всегда). 

Наконец-то я нашла рецепт самых настоящих индийских шариков ладу! На языке оригинала они называются Nei Urundai и в отличии от всех основных рецептов которые можно найти через поисковик с тегом Ладу они можно сказать не готовятся. Вернее процесс готовки у них слегка перевернут местами (но об этом подробнее чуть попозже). В общем получаются они ароматными, сладкими, сытными, пряными – такими как надо, настояще-индийскими :)

Очень простой рецепт выпечки - а самое главное всегда получается вкусно и празднично. А добавив/изменив всего один ингреиент получаем совершенно новый вариант выпечки - по этому этой выпечкой сложно надоесть ;) На самом деле это базовый рецепт песочного теста - а дальше просто фантазируйте! Конечно же делюсь своими экспериментами.

Люблю я простые и вкусные рецепты v жеих не любит). Особенно для выпечки – что не так уж и часто встречается. Не быть же выпечке постоянно сладкой – прекрасная идея на обед или ужин просто сделать салат и подать к нему соленый пирог – надо же как то разнообразить вегетариаснкое меню.

Начинка в этом пироге очень сезонная –капуста ;) хотя летом я пробовала делать 50 на 50 с кабачком – получается очччень вкусно – пальчики оближешь )))

Вот этот незатейливый рецепт капусника (найденного в интернете и опробованного мною – отлично все получается!

Почему-то именно под таким именем этот пирог ищется в интернете, на самом деле очень похожие сладости подают в турецких отелях под видом одного из сортов пахлавы – кстати моей любимой потому что очень сочно и очень сладко J А как оказываетися как и со всеми манниками – еще и очень просто. V еще оказывается в нем совершенно нет ни муки ни крахмала )))

На самом деле вариаций рецептов из манки может быть очень много, я постоянно с ними эксперементирую. Приведу тут ряд рецептов из манки – от классических до экспериментальных.

Ниже классический рецепт - по нему пирог получается достаточно плотным и сытным, а вместе с пропиткой – еще и сочным. Очень рекомендую. А готовить его – проще не придумаешь.

Ну очень вкусный салат, рецепт которого изобретен в поисках чего то более подходящего для зимы. Ведь аромат у овощей уже не тот, но салатов тем не менее хочется – но хочется и чего то более сытного. Делюсь новым изобретением.

Одна из моих самых любимых сладостей. Быстро и просто готовится, в особенности в отсутствии духовки что со мной случается часто. Это классический рецепт, можно дальше экспериментировать с составляющими. Она может подаваться горячей, теплой или охлажденной - великолепный десерт.

(фото честно найденное в инете :) )

Недавнее открытие в виде неварёного теплого овощного супа заставило меня вновь вспомнить о том, что в моей кухне живет такой технический зверь как дегидратор, способный высушить практически все что угодно.