Шри Вайшнава Сампрадая

Ну очень вкусный салат, рецепт которого изобретен в поисках чего то более подходящего для зимы. Ведь аромат у овощей уже не тот, но салатов тем не менее хочется – но хочется и чего то более сытного. Делюсь новым изобретением.

Ингредиенты (на 2-3 больших порции):

-       1 помидор (не очень по зимнему – но очень хочется)

-       4-5 листов пекинской капусты

-       половина большого цуккини или кабачка (свежего, или целый маленький)

-       4-5 шампиньонов

-       пучок (30-50 гр) любой зелени (укроп, руккола и т.д.)

-       2-3 ст. ложки с горкой талкана (это такие перемолотые в муку проросшие зерна пшеницы)

-       Опционально – адыгейский сыр

Заправка (можно на выбор):

-       черная соль (можно не класть, тогда увеличить количество соевого соуса)

-       соевый соус

-       льняное масло

-       уксус сливовый/яблочный или сок лимона

или

-       карри

-       горчичное масло

-       соль черная/обычная морская

Готовим салат нарезая все на мелкие кубики (чуть меньше даже чем стандартный винегрет). Если честно, вообще я предпочитаю салаты крупно-нарезанными – но в этом случае действительно лучше кубиками меленько. Заправляем по выбору.

А затем самое главное (конечно этот салат можно и просто ложкой есть – он очень вкусный), заворачиваем салат по выбору в:

-       листы нори (кушать сразу, а то нори размокнут)

-       тонкий лаваш

-       рисовую бумагу

Получается полноценный обед или ужин!

Приятного вам!!!