Шри Вайшнава Сампрадая

Почему-то именно под таким именем этот пирог ищется в интернете, на самом деле очень похожие сладости подают в турецких отелях под видом одного из сортов пахлавы – кстати моей любимой потому что очень сочно и очень сладко J А как оказываетися как и со всеми манниками – еще и очень просто. V еще оказывается в нем совершенно нет ни муки ни крахмала )))

Для теста нам понадобиться:
2,5 стак. манной крупы
400 мл кефира
1 стак. (200 г) сахара
пол-пакетика ванилина
1 упаковка разрыхлителя
150г сливочного масла
2 ст.л. лимонной цедры

Для cиропной пропитки:
1 стакана сахара

0,5 стакана воды
сок половины лимона

кардамон

Манку смешиваем с кефиром, масло топим на огне и соединяем с сахаром, когда масло немного остынет – соединяем обе смеси. Добавляем разрыхлитель, ваниль, цедру.

Выкладываем получившиеся тесто в форму предварительно смазанную маслом и обсыпанную манкой (чтобы быть наверняка уверенными что пирог выймется хорошо, и еще рекомендую использовать не очень глубокую форму чтобы не было проблем с пропеканием) и выпекаем при 180°С до золотистого цвета.

Тем временем делаем сироп для пропитки – оединяем сахар, воду и кардамон, доводим до кипения и варим несколько минут, перед выключением добавляем лимонный сок.

Готовый пирог vстаем из духовки, переворачивая выкладываем на любую форму и поливаем сверху равномерно сиропом. Даем остыть – и все готово ;)Примечание: пирог немного рассыпчатый, это нормально.

Приятного!