Шри Вайшнава Сампрадая

Очень быстро напишу рецепт вегетарианского домашнего майонеза на скорую руку – потому как он составляющая одного из салатиков, который последует дальше (на сайте раньше я уже размещала рецепт сыроедческого майонеза, который тоже очень и очень!).

Я выбрала именно этот рецепт так как он меня соблазнил простотой, незатейливостью и минимальным количество калорий из всех вариантов, которыми пестрит интернет.

Нам понадобится:

-       250 мл сметаны (маленькая баночка)

-       100 мл растительного масла (идеально – льняного, если оно у вас не горькое, либо напополам оливковое+домашнее подсолнечное)

-       ½ ч ложки горчичного порошка (или 2 ч ложки уже готовой горчицы)

-       ½ ч ложки молотого черного перца

-       ½ ч ложки асафетиды (приправа, заменяющая лук и чеснок)

-       ½ ч ложки шамбалы (не обязательно – но я её просто люблю)

-       1 ст ложка черной соли (каменной, той которая яйцами пахнет)

-       1- 1,5 ст ложки меда (майского или акация – лучший вариант, гречишный не подойдет)

-       1 ст ложка лимонного сока

-       1 ч ложка яблочного уксуса

Все ингредиенты помещаем в удобную посуду (я пользуюсь глубоким стекляним салатником) и тщательно взбиваем венчиком. Затем пробуем – если вдруг кажется что чего-то не хватает – добавляйте смело!

Используйте для вкусных салатов и для запекания овощей под майонезом и сыром.

Приятного!!